Lifestyle, gezondheid en dieetleer
Naam: Familie Hassan
Samenstelling: Ouders (Kulu en Fatima) en twee kinderen Yasmin Omar,
Religie: Islam
Dieetwensen: Halal, lactose-intolerantie (bij Yasmin)
Bijzonderheden: Fatima is zwanger Yasmin heeft een notenallergie,
Wensen en Behoeften van de Familie Hassan
- Halal Voeding: De familie eet uitsluitend halal voedsel. Ze willen er zeker van zijn dat alle maaltijden tijdens hun verblijf hieraan voldoen.
- Lactosevrije Opties: Yasmin, de 12-jarige dochter, is lactose-intolerant. Ze heeft behoefte aan lactosevrije alternatieven bij elke maaltijd.
- Notenallergie: Yasmin heeft ook een ernstige notenallergie. Ze moet notenvrije maaltijden krijgen om het risico op een allergische reactie te vermijden.
- Zwangerschap: Fatima is zwanger en heeft specifieke dieetbehoeften, zo mag ze bijvoorbeeld geen rood vlees en rauwe vis.
Advies van Medestudent Wisse
- Communicatie:
- Begin met het vriendelijk verwelkomen van de gast en zeg dat er rekening is gehouden met alle dieetwensen en allergenen.
- Zorg ervoor dat je alle keukenpersoneel informeert over de behoeften van de gast om kruisbesmetting te voorkomen.
Menu-aanbevelingen:
- Raad aan gerechten die halal vlees bevatten, zoals gegrilde kip of vis.
- Garandeer dat de gerechten vrij zijn van varkensvlees, alcohol, schaaldieren en noten
Bijzondere aandacht:
- Controleer de ingrediënten en bereidingswijzen van de voorgestelde gerechten om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan de allergieën en dieetwensen.